Descubra como funciona o uso desse tipo de equipamento mais essa aplicação da indústria alimentícia
As bombas helicoidais são utilizadas para diversas aplicações, especialmente por suas características, que envolvem o bombeamento de fluidos de alta viscosidade e altas temperaturas. Além de serem de fácil instalação. Na indústria alimentícia, esses equipamentos ajudam na transferência e mistura de ingredientes, desenvolvendo processos mais eficientes.
Uma dessas aplicações é na fabricação de sorvetes – e é sobre esse uso que vamos tratar.
Como as bombas helicoidais são utilizadas nas indústrias de sorvetes
As bombas helicoidais são frequentemente usadas na fabricação de sorvetes para transferir o produto de um estágio do processo para outro. Elas são especialmente projetadas para lidar com esse tipo de produto, especialmente por sua viscosidade, e são eficientes na transferência de fluidos com sólidas, como pedaços de frutas, nozes ou chocolate.
Aqui está um exemplo das aplicações de bombas helicoidais na fabricação de sorvetes:
● Mistura inicial: após a mistura dos ingredientes do sorvete, como leite, açúcar, estabilizantes e saborizantes, é necessário transferir nesse fluido para a próxima etapa do processo. Uma bomba helicoidal pode ser usada para bombear a mistura do tanque de mistura para o tanque de pasteurização.
● Pasteurização: o sorvete geralmente passa por um processo de pasteurização para garantir a segurança alimentar. Durante a pasteurização, a mistura é aquecida a uma temperatura específica para eliminar bactérias e outros microrganismos indesejáveis. As bombas helicoidais são utilizadas também nessa etapa do processo, para transferir a mistura aquecida do tanque de pasteurização para o tanque de resfriamento.
● Homogeneização: esse tipo de equipamento faz a transferência da mistura do tanque de resfriamento para a unidade de homogeneização – depois de resfriado, o sorvete pode ser submetido a um processo de homogeneização para melhorar sua textura e consistência.
● Embalagem: depois que a mistura de sorvete é processada e homogeneizada, ela é transferida para a máquina de envase e embalagem. A bomba helicoidal é novamente usada para bombear a mistura do tanque de homogeneização para a máquina de embalagem, onde é envazada em recipientes individuais, como potes ou cones
Vantagens do uso de bombas helicoidais na fabricação de sorvetes
A utilização de bombas helicoidais na fabricação de sorvetes permite um transporte eficiente da mistura viscosa em diferentes etapas do processo. Essas bombas são projetadas para evitar danos ao produto e garantir uma transferência suave e contínua, preservando a qualidade e a consistência do sorvete durante todo o processo de fabricação.
Máquinas de qualidade e processos eficientes
Contar com um fornecedor confiável e maquinários de qualidade é a melhor maneira de garantir processos na fabricação de sorvetes, especialmente quando se fala na transferência de ingredientes e em etapas como pasteurização e homogeneização. Assim, bombas helicoidais precisam ser escolhidas da maneira certa, conforme as características da aplicação e as necessidades da produção.
Descubra o impacto do uso das bombas helicoidais no setor alimentício
